Bettina Strübel studierte Kirchenmusik und Orgel in Köln und Hamburg. 16 Jahre wirkte sie als Kantorin in Leichlingen/Rheinland. Seit 2011 lebt sie in Frankfurt am Main. Als zunächst freiberufliche Musikerin gründete sie gemeinsam mit dem jüdischen Chasan Daniel Kempin den Interreligiösen Chor Frankfurt (IRCF), der u.a. halbjährlich Tehillim-Psalmen-Konzerte konzipiert und gestaltet.

Sie ist Herausgeberin eines interreligiösen Liederbuches, welches im Rahmen des in Stuttgart beheimateten TRIMUM-Projektes entstand (2017, Breitkopf & Härtel).

Seit 2017 ist sie Kantorin der Lutherkirche in Offenbach. Ein Kennzeichen ihrer Arbeit mit der Offenbacher Kantorei ist die vielfältige Beleuchtung des Umfelds der jeweils aufgeführten Werke (u.a. „Chichester Psalms“ - Bernstein, „A child of our time“ – Tippett, Offenbacher Messias-Projekt).

2019 wurde sie in die künstlerische Leitung des interreligiösen Festivals Musica Sacra International berufen.